“不止，我用的辣面子，都是专门配好的，是好几种辣椒搭配形成的复合香。”
李启文又抓起了一把灯笼椒，冲镜头展示。
高天风看着眼熟：“这不是水煮鱼里用的辣椒吗？”
“没错，云贵川地区的菜，都经常用到这种灯笼椒，川省的红油，一般都会用一部分灯笼椒来提香。”
李启文顺口介绍：“秦椒的辣香，是醇厚油润的香气。
这种灯笼椒在被热油激发后，会有种特殊的焦香，让辣子更有层次。”
“一个辣椒面，也要这么讲究吗？”
高天风有些难以理解。
“当然了，油泼辣子一道菜，吃油泼面就是为了那一勺油泼辣子么！”
李启文提醒他：“刚才你没看到么？学生吃那家面馆的面，全靠油泼辣子和醋就面吃呢！”
秦省人只要有油泼辣子，咋样都能糊弄一顿。
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