如果谁家的辣子香，那生意就绝对差不了。
把辣椒收好，李启文又买了一堆醋。
除了宁化府的老陈醋，他还买了保宁醋，镇江的香醋，还有米醋，苹果醋等等十多种。
秦晋不分家，晋省的臊子面，在秦省同样广受欢迎。
臊子面的精华不在臊子，而在于汤。
而汤的精华，则在于那一勺醋。
不同种类的醋，味道也截然不同。
老陈醋的酸度高，醇香厚重，吃酸汤臊子面，酸汤饺子必备。
香醋的酸度低，酸味柔和，醋香浓郁，回味微甜，用来蘸小吃最为合适。
而米醋甘甜，苹果醋富含果香，也各有各的用法。
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