佛跳墙，这道历经岁月沉淀的佳肴，其制作工艺堪称一绝。
首先是食材的筹备，这是一场奢华与精细的序幕。
鲍鱼，必须是深海中生长、肉质饱满的佳品，每一只都要经过严格筛选，确保其纹理清晰、弹性十足。
海参，需选取质地厚实、肉刺完整的优质品种，经过长时间的泡发，使其恢复柔软与弹性。
鱼翅，以晶莹剔透、翅针粗壮为上选，精心处理以去除杂质。
还有干贝，颗粒饱满、色泽金黄，散发着海洋的鲜香。
鸽蛋，小巧玲珑却营养丰富，需保证新鲜无损。
食材准备妥当后，便是复杂而精细的处理环节。
鲍鱼要用小刀轻轻刮去表面的黑膜和杂质。
然后切成薄如蝉翼的片状，考验的是厨师的刀工和耐心。
海参需用温水泡发，反复清洗，去除沙嘴和内脏，确保口感滑嫩。
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