糖醋丸子做完，如今只剩下两道菜。
苏阳起锅烧油，锅中下入蒜蓉跟小米辣煸炒出香味，放入鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖、进行调味。
由于鱼片本身已经炸过，所以为了避免吃起来油腻，苏阳并没有下多少油。
锅中下入炸好的黑鱼片跟青蒜白，翻炒几下后淋上些锅边醋。
在高温的作用下，醋酸很快就得到了挥发，只保留醋香味。
苏阳往锅里倒上些水，盖上盖子焖一会。
趁着这功夫，开始做最后的一道丝瓜蛏子汤。
这些蛏子都是已经提前吐干净沙的，为了保险起见这些食材送到家后，苏阳还特意又用盐水泡了一会。
鱼片这时候也焖好了，苏阳掀开锅盖，将切成段的青蒜叶放入锅中，调成大火翻炒几下略微收汁即可。
起锅装盘，表面金黄的鱼片此时已经吸收了蒜香浓郁的汤汁，散发出诱人香气。
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