苏阳：“如果让你点评呢？”
罗江细思了一阵，却是摇了摇头。
罗江并没有亲自品尝过那一份开水白菜，所以也评价不出什么。
“他的汤还不够清澈透亮，而且味道也不够鲜美。”苏阳说。
清澈透亮跟鲜美，两者听上去并无冲突，可仔细品味，罗江却又感到困惑起来。
“鸡汤想要鲜美，某种程度上来看，鸡的味道就得比较厚重，浓郁，可这样的话，又怎么做到更加清澈透亮呢？”
“其实只要方法对，两者就不会冲突。”苏阳说。
“用作开水白菜的汤，最为传统的做法，还用猪骨来熬制，但自从国宴推出了这道菜后，便转为开始只用鸡。”
罗江听着苏阳的话，很快便明白了其中缘由。
毕竟有些人群信仰是不吃猪肉的。
苏阳继续说了起来：“其实只用鸡吊汤，也完全可以，他的做法也是正确的，鸡胸肉剁成肉糜去除杂质，使鸡汤更加清澈。”
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