每当苏阳来一次龙军养老院，他们就能明显感受到自己的厨艺有所精进。
把所有食材处理完毕的过程并无多久。
考虑到食材成熟的时间，以及食材口感问题，苏阳打算最先把话梅排骨给炖上。
这些排骨已经使用面粉与食盐洗干净了表面的灰尘，以及血水中的腥骚，所以并不需要焯水。
起锅烧油，开始炒汤色。
由于之后需要生炒排骨，所以糖色不宜炒的过久，否则后续吃起来味道就容易发苦。
糖色状态达到六成时，苏阳直接将排骨下入锅中。
不着急翻面，现在翻面会让锅中温度迅速降低，待排骨底部煎至微微焦香后，苏阳再将其翻面继续煎。
两面都煎得差不多后，锅中下入、八角，便可开始炒。
此时。
原先颜色并不是很深的汤色，也随着时间的递增，变为了枣红，并且排骨得到了良好的上色效果。
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