今天罗江跟王小慧都是休息的。
本来苏阳不应该打扰这对小情侣约会才对，但苏阳却得知他俩的约会项目是在罗江家里做菜，便顺便让罗江帮忙把食材给买来了。
五花肉跟折耳根、海带、泡萝卜等食材都到位，苏阳先是将折耳根放进冷柜里。
不只是贵省，川渝也有吃折耳根跟泡菜的习惯，罗江之前就是做川菜的，所以对于折耳根以及泡萝卜的选购都很有心得。
这会，香料也已经泡发完毕，苏阳将其又清洗了一遍之后，便打算开始熬制拌糯米饭用的酱油。
这跟先前制作的复制酱油的原理一样，就是让各种香料的味道赋予酱油更加丰富的层次，增香的同时赋予额外的鲜美。
但跟复制酱油相比，制作的过程会稍有不同。
苏阳将两个大砂锅拿出来，将香料平均放入两口砂锅中，随即加入清水。
大火烧开后，转小火继续煮制半个小时，在这一过程香料的香味就在不断转移到汤中。
随即直接加入姜片、生抽酱油、黄豆酱油、黄糖以及冰糖。
冰糖提供基础的甘甜，黄糖则是赋予酱油额外的一些厚重感与醇香。
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