白切鸡好吃的关键，除了最基础的骨红肉嫩皮脆以外，做出鸡啫喱也无比关键。
多的一层鸡啫喱，能够让整体的口感再度得到升华。
所谓的鸡啫喱，其实就是鸡的肉汁与鸡皮内的胶质融合后产生出的美味。
在汤浓的情况下，完成高温浸烫，低温浸泡，就能够让鸡啫喱快速凝结，鸡汁也就不会流失，得以保存。
苏阳留了八只做好的白切鸡，把剩下的白切鸡放入食品箱内，接着开始斩块。
一刀下去，能够看见鸡皮与鸡肉之间的那一层鸡啫喱。
在阳光的照射下，正散发出亮丽的光芒。
砍好的白切鸡进行摆盘，打包，这些是苏阳给帮忙杀鸡的师傅们准备的。
白切鸡散发着强烈的鸡香味，让苏阳都产生出强烈食欲，但由于刚吃完早餐没多久，所以他打算中午再吃。
由于是用个汤浸的鸡，所以现在的白切鸡也有着少量的盐味，直接吃也行，但绝对不是最佳食用方法。
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