炸好的蟹腿将其捞出备用，接下来还要炸鳗鱼。
已经用红酒糟腌制过的鳗鱼，先用清水洗净表面，再用厨房纸吸干水份。
此时的鳗鱼肉变得粉红，甚是好看。
表面裹上一层淀粉后下锅油炸，炸至表面红色变深，处于刚熟的状态时，立马将其捞出。
“真香啊，我还是第一次见到这种做法，不光闻上去带着鳗鱼的香味，居然还有一些清甜的气味？”李市长感到尤为惊奇。
鳗鱼的吃法有很多种，但搭配红酒糟的做法他还是第一次见。
“咳咳…敏娜老师，你觉得，现在合适吗？”陈曦雯小声道。
李敏娜朝着客厅桌上的牙签盒一看，忍痛收回了目光：“不合适…忍忍，再忍忍。”
红酒糟与白酒糟（醪糟）的区别，在于红酒糟质地柔软细腻，味道略带着清甜的果香味。
而白酒糟则是带着微酸，以及较浓的酒香。
两者味型有着不小的区别，但都能够为美食起到很好的润色作用。
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