“说的跟我那么馋似的。”张桂芳听后，气笑了，捶了儿子两拳。
唐植桐嘿嘿一乐，让张桂芳撒了气，开始准备做芥末墩。
芥末墩准确来说是用白菜帮做的。
唐植桐将白菜最外面的一层剥掉，然后拿起刀，手起刀落，将白菜先一分为二。
白菜上面的叶子留着做菜，下面的白菜帮切成五厘米长短备用。
最好吃的芥末墩是用白菜芯做的，吃起来很嫩。
满清的时候，那帮皇帝老子的奴才被汉化，吃的也愈发精细，府里的厨子在做这道菜的时候，全用白菜芯不说，还得用牙签将白菜芯扎起来维持造型，生怕散喽。
小老百姓做这道菜就豪放了很多，不讲究造型，也不追求菜芯，老帮子照样得用，不能浪费。
更扎心的是，与民同乐只是表象，人家之所以吃芥末墩这道菜，是在大鱼大肉后清口用的，而小老百姓则作为主菜食用。
唐植桐估摸着时间，差不多半小时的样子，先把高压锅端下来，也不开盖，就这么放在一旁慢慢泄气。
然后找来炒菜的铁锅，往锅里倒进两暖瓶开水，等水煮沸后，将切好的白菜帮分批次放里面烫煮。
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