其实八五粉之上还有一种更好的面粉,叫“富强粉”,出粉率在73%-78%之间,没人用比例称呼这种面粉,因为“富强粉”的名字代表了一切。
对小老百姓来说,富强粉有些奢侈,也不太好买,一年到头只有春节等重大节日才会舍得买上几斤,包饺子用。
在接下来的几年里,四九城居民也只有在春节才能有很少的限量供应。
唐植桐将拌好的面粉汤倒进锅里,然后快速搅拌着,效果明显,肉眼可见的粘稠起来。
做果丹皮其实只要开锅就可以了,之所以多熬一段时间,无非是让水分尽快蒸发,使其粘稠。
“桉子,水烧好了。”张桂芳催促道。
“好嘞!马上!”唐植桐觉得差不多了,让小王同学拿着菜刀和张桂芳摊煎饼用的油搭子,自己一手端锅,一手拿着白糖,准备回厢房。
凤芝想跟着,但被张桂芳给揪着耳朵拦下了,凤珍看妹妹吃瘪,在一旁捂嘴嘿嘿笑。
“哥,哥,你别都吃了,给我留点,我明天要吃。”凤芝被揪着耳朵,不放心的嘱咐道。
“行,明早给你挑个大的。”唐植桐痛快的答应下来,回了厢房。
回到厢房后,唐植桐清理一下炉面,用油搭子擦一下,然后舀上一勺熬好的山楂果酱,均匀的涂抹在炉面上,并用勺子找平一下。
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