没有鳞片，鱼刺也少，开膛破肚去除内脏，切段撒盐腌制后即可下油锅纵享丝滑鱼生。
不过做饺子馅的话，就不能这么随便了。
不仅得去内脏，还得将鱼皮扒下来，而且一点都不能剩，就连两侧的的那条红色的肉也不能要，这两样是鲅鱼身上最腥的地方。
如果馅子里有这两样，那肯定好吃不到哪儿去。
唐植桐用刀贴着鲅鱼的脊椎，将一侧的鱼肉给剃了下来。
今儿自家就吃这一块，剩下的那一半，明儿带到椿树胡同。
鲅鱼大部分鱼刺在脊椎上，背部也有一溜，除此之外，还有一部分在腹部，支撑起腹部，包裹着内脏。
在把鲅鱼肉弄成馅子之前，需要仔细的将这部分鱼刺一根根挑出来。
唐植桐选了一条大的鱼，图的就是好挑刺。
“今儿吃鲅鱼水饺？”唐植桐专心致志挑刺的时候，小王同学领着凤珍进了门，一眼就看出了丈夫的意图。
“对，你吃过吗？”唐植桐抬头笑笑，问道。
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