入口一嚼即碎，满口芝麻香中带有甜味，若失手落地，则会摔成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。
眼下芝麻和糖产量都有限，所以周村烧饼妥妥的属于好东西。
之所以说眼下最有名，是因为在今年9月份的时候，周村烧饼作为献礼敬献过，还收到了感谢函。
齐鲁大地也有其他不少地域特色的烧饼，在周村烧饼面前并不逊色，只是因为保质期、口感等原因，更适合趁热吃罢了。
按照当地的语言习惯，唐植桐爷爷做的面食不能叫烧饼，而应该叫“火烧”。
烧饼和火烧是有区别的，烧饼只烤一面且一般带有芝麻，火烧烤两面且一般有馅或瓤。
后来两者慢慢的就没有那么大差别，混着叫的情况挺多。
在众多的火烧中，潍坊肉火烧、博山肉火烧、莱芜油酥火烧名气稍微大一些。
潍坊火烧中，最知名的是老潍县肉火烧，也叫城隍庙肉火烧，皮酥馅嫩、香而不腻。
配上当地特色的活乐，趁热吃，别有一番滋味。
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