“荤菜你来吧，我做青菜。”麻三哥在发小的婚宴上尝到了鸡、兔、鱼，滋味难忘，虽然自己当时就在旁边看，但回去以后尝试着做了几次，味道都不是很如意，所以这次他打算再仔细看看。
“成，那我问问勇哥。”看到已经开膛破肚的大公鸡，唐植桐想起一道菜，想尝试一下，不过这道菜有点费油，得跟主家确认。
“做就行，油不够下面桶里还有。”顾勇很痛快，为了这顿婚宴，自家准备的很齐全。
“得嘞，那您擎好吧。”唐植桐得到回复，又返回厨房，准备下手。
除了家常炖鸡，唐植桐还知道一些其他做法，炸、烤为主。
齐鲁大地来说，有四种鸡比较出名。
临沂炒鸡，主打一个饼蘸汤，用酱炖；枣庄辣子鸡，主打一个辣，也可以蘸饼，香料大多用白芷；莱芜干炒鸡，先煮后炸，外表干焦，里面鲜嫩，吃过都说好，主要香料是生姜；最后一个是德克萨斯州扒鸡，老字号，绿皮火车上特别多，正宗的能吃，直播间的就算了。
顾勇准备的公鸡不小，起码得养了两年，走地鸡剁小块，做出来味道更香。
鸡已经被收拾好，直接上案板就可以开剁。
这里有个小技巧，剁鸡一定要将内外的水分擦拭干净，否则剁鸡的时候很容易溅一身血水。
内容未完，下一页继续阅读