“当然，中餐传统调味料，本来就是出自药材，各有药性。
厨圣伊尹也是中药汤剂的创始人，所以才有药食同源，药补不如食补的说法么。”
李启文说话间，已经把调料都装进了纱布包里，系上了口。
高天风见状，赶忙提醒：“你不给观众看看都用了多少吗？”
“死记配方是没用的，重要的是用法。”
李启文指着调料袋里的调味料，向镜头解释：“中药的药方配伍，讲究君臣佐使，卤料配料也一样。
一般每种配方里都会有一味主料为君，比如红卤的配方里，八角就是君料。
黄卤的配方里，香叶就是君料，白卤配方里，甘草就是君料了。
但在这些基础上，不同地区的口味还会有不同的变化。
比如川式红卤的配方里，君料就是花椒，所以味道以麻为主。
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