秦淮绝对没有吹牛，对做出双蟹包他是有百分百的自信的。
因为他知道它已经完全掌握了这个点心，无论是红白案的奇妙融合还是高难度的调味，又或者是馅料制作过程中堪称灵魂的勾芡，秦淮都已经掌握了。
现在的问题只有纯粹的菜一一秦淮有很多技能不达标，比如红案水平，比如勾芡，比如对海参的调味和处理。
现在秦淮可谓是心法大成，只差技术上的培训。在这一点上秦淮和石大胆描述的许诺非常像，许诺是A级的厨艺S级的意识，秦淮在双蟹包上大约是B+级的厨艺，A+级的意识。
有这样的意识和足以弥补他技术上不足的双蟹包研究小分队的伙伴，秦淮对做双蟹包非常有信心。
秦淮直接开始炒馅调馅，这是最重要的一步，是决定双蟹包灵魂的一步。
被龚良支走的黄安尧反应过来回来了，手上还提看一袋香蕉，满脸控诉地盯着龚良，脸上写满了龚叔我是如此信任你，你居然骗我。
悲愤的黄安尧回到工作岗位，继续拦着龚良绝不让他进厨房一步。
黄胜利则从儿子手上顺了一根香蕉，站在秦淮身旁边吃边看，细细看秦淮的动作。
秦淮虽然学会双蟹包没有多长时间，但是动作已经相当熟练。
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