有时候秦淮自己刚出现问题，不用等曹桂香出手，他自己就能反应过来。
每天300斤打底的白萝卜没有切出什么值得称道的片、丝、丁，秦淮几乎是一筐一筐的切。
张褚特意准备了几个装白萝卜的大桶，每天几个大桶装满，秦淮的切萝卜工作就告一段落。
秦淮也确实没有早起过。
累得根本起不来。
切墩的累和揉面的累不是同一种累，准确来说这两者之间的感觉不一样。
秦淮过年期间和在黄记交流的时候，工作强度再高，他也是秦师傅。
他做出来的都是好东西，知味居的帮工们想学，客人们想吃，都是被期待的。
但是他在曹桂香家切的所有萝卜，全部都是猪饲料。
切的过程无人在意，切完也没有人细细检查，直接往大桶里一倒，晚上装车拉走。当学徒和当师父的感觉是完全不一样的，秦师傅每揉出一份面都有肉眼可见的成就感，小秦学徒每切完一根萝卜，抬头看到的只有看不到的未来。
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