“那你觉得,把这个点心加到食堂的常驻点心里如何?”秦淮问。
郑思源:?
郑思源一时不知道是该夸赞秦淮的勇气,还是该说他真是异想天开。
面果儿、食堂、常驻点心,多么小众的词汇。
“应该不行吧。”郑思源委婉地泼冷水,“面果儿的制作难度和制作时间放在这里,就算馅变成了肉馅,总体难度也并没有降低,对你而言可能还有所提升。”
“纵使你一天工作24个小时,一刻不停不眠不休,也做不出多少面果儿吧,这种高档点心就不适合大批量售卖。”
“如果我缩短制作时间呢?”秦淮指着手上的面果儿,“苹果面果难是因为要把面团捏成苹果的形状,可如果我对形状没有那么高的要求,只需要有一个大概的果子的形状。我对上色也没有那么高的要求,只需要这个水平。”
“这样一来这个款式的面果儿虽然做起来还是会稍微麻烦,但会快很多。到后期做熟练了,对馅料和面有了更深一步的掌控,甚至还可以找木匠定做模具,速度就更快了。”
郑思源:??
郑思源灵魂发问:“这种东西做出来…还是面果吗?”
“我也是这么觉得的!”秦淮觉得郑思源果然懂自己,“所以我觉得这种点心应该有一个新的名字。”
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