想要在烧饼上下功夫，饼就得特别，所以秦淮选择先用开水烫面。
开水烫面，面团的口感就会更加Q弹松软，空心烧饼更容易做出外酥里嫩的效果，夹肉沫吃的时候更加相配。
肉沫不行，烧饼来凑嘛。
秦淮开始揉面。
别说，房子大就是好，厨房大，做点心的时候舒服。
等待面团发酵的时间里，秦淮先试炒一点肉馅试试味道。
如他所料，很一般。
为了防止肉馅过于一般，秦淮做了一个违背祖宗的决定，往里面加了点胡椒粉。
秦淮觉得为了落落高中三年的成绩，是时候在练习鸡汤面之余，花费时间练习一下火候了。
初级火候确实是有点差。
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