“诶，胡先生，您还是第一次来我们京城吧？”
“嗯。”胡道虎点点头。
杨孝这讲了一下午，愣是没讲烦，还兴致盎然。
他对着胡道虎说道：
“那我得给您介绍介绍，这砂锅居可是我们京城老字号了。”
“它原址在西单缸瓦市义达里，清代定王府更房临街之处，开业之初叫“和顺居”。”
“当时清宫廷和各王府有祭祖制度，定王府祭祖用过的猪肉赏给更房食用，有的更夫便拿猪肉到府外换钱，后来更夫们与曾在御膳房干过的厨师合作，在定王府更房墙外正式开店经营砂锅煮白肉。”
“因为当时这店里使用一口直径约一米三的明代特大砂锅煮肉，肉味鲜美，人们便逐渐将其称为“砂锅居”，原名“和顺居”反而不为人知。”
在场大部分人其实都不知道这些历史，谁没事儿去管饭店怎么来的啊？
中医古籍背完了？
不过闲来听着玩，倒是挺不错。
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