燕京可不只有京味，以前的八大楼、八大春、八大居等饭庄，一个个重新开张，鲁菜、淮扬菜、川菜等菜系都有，就连津门的狗不理包子也登陆了燕京，就在“新陆春”。
何况上辈子，全国各地的美食没少吃。
“看来你是打听清楚了。”
汪曾其颇为欣赏道：“你刚刚说了以地域菜系为横向，这么说还有纵向上？”
“纵向上，就是从美食的各个方面入手。”
方言掰着指头：“比如做法，煎、炒、烹、炸，高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，再比如口味，酸甜苦辣咸，五味调和，共存相生，百味纷呈。”
“妙啊！酸甜苦辣咸，品人生百味，物如此，事犹是，人亦然。”汪曾其眼前一亮。
“您算是说到根上了。”
方言看向那堆稿纸，自己这本散文集的任何一篇，都能拍成《舌尖上的中国》的一集。
汪曾其感慨道：“可惜了，老师和师母他们回湘西了，估计过一阵子才会回京。”
方言被问到发表的期刊和时间，说自己准备发表在《燕京文学》明年开年的第一期。
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