苏蓉不管那些，花钱买了十几个鸡蛋，递给李平生。
李平生的手腕如安装了精密齿轮的机械臂，在面盆上方划出银亮的圆弧。
搪瓷盆里的面粉堆成蓬松的雪丘，三只鸡蛋在左手虎口处依次磕破，金黄的蛋液拖着透明的丝缕坠进面堆，眨眼就被飞旋的筷子绞成星碎的琥珀。
苏蓉有些失神，呆呆的看着。
李平生的手速很快，像老式电影里失焦的画面。
当第十个鸡蛋滑入面盆时，原本松散的面粉已变成油润的乳黄色面团，在盆底堆成颤巍巍的小山，表面光滑如缎，隐约能照见人影。
“老板，我问你，和面的三重境界是什么？”
老板满脸错愕，呆呆的看着李平生。
李平生指腹蹭过面团表面，立刻被牵扯出半透明的薄膜：“这你都不知道？三光！盆光、手光、面光！”
李平生将面饼往炉子上一摊，一股浓郁的蛋香登时飘了出来。
“我的天啊，好香啊！”
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