这些评委各个都是美食家啊，早就心里痒痒的不行了。
此时美食摆在面前，至少有一半急不可耐夹起一片塞进嘴里。
惊喜、享受、疑惑、快意，种种表情不一而足。
有心急者尝完之后直接开始点评，“最标准的川蜀传统咸烧白做法，肉腌制时未用葱姜，也没用料酒和任何酒。芽菜中的姜末在蒸之前才放的，肉却感觉出一丝腥膻。怎么除的腥呢？我不理解……”
紧跟着第二位：“炸制使用的是猪油，而非素油，油味不同。”
第三位则说：“纯肥肉，肥而不腻，保留肥肉的松软口感和肉香，却没有丝毫油腻，我怀疑使用了双蒸，蒸过两遍去腻。”
第四位有不同意见：“双蒸的话水分会太多，肉会水嘟嘟的。我觉着不是蒸两遍，而是用的吸油方法，把肉埋进能吸收油脂的食材里看，比如伊面或者小米。”
话音刚落，又有一位猛然一拍桌子，“我想到了，这里是天汉，听说天汉有一种叫做香菇鲜的东西，从香菇中提炼的鲜味物质，不会会埋进香菇鲜，吸油的同时融进蘑菇味。”
此话一出，现场众人纷纷表示赞同，分析的“太到位”了，合情合理。
不得不说，这些美食家们身上都有些真本事，细节拿捏的太到位了。
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