“现在可是很少有人知道咯。”梁老轻轻抿了一口茶，作出一副长谈的架势。
老前辈跟小辈们讲讲当年的讲究。
“老一辈配高汤，讲究一刚一柔，老公鸡的肉硬，鲜味烈，就像打地基的石头，撑起整锅汤的骨架。肥母鸡肉嫩，油脂足，就像给骨架上糊的细泥。”
“熬汤的时候，公鸡的鲜把母鸡的肥吊出来，母鸡的油又把公鸡的柴压下去。”
“最后扫完汤，汤清的能照见人影，喝起来几日游山野间的鲜猛，又有油润的绵甜。”
“有了它，这锅高汤就从鲜，变成活……”
“这才是开水白菜最妙的地方。”
梁老说到这里，不禁悠悠神往。
目光迷离飘向房顶，好似陷入了回忆……
梁老这番做派，这番讲述。
听的他那桌两个小年轻，还有梁玥这边六个小年轻加小外行目瞪口呆，哇声一片，口水横流一个劲吸溜。
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