开水白菜到底是个什么样子，是什么味道？
小胖妹是彻底走不了了，被姐妹们拉着东问西问。
好在现在没什么客人，她能摸鱼。
不过问题嘛。
小胖妹也回答不出来，徐师傅没做呢，她也不知道啊。
她只知道汤。
就是那锅号称“白菜一块，开水两千”的清汤。
小胖妹可是见过。
“那个汤可麻烦可麻烦了，我看见先熬鸡汤，然后再把鸡肉和猪肉剁成茸，放进汤里吸附杂质。用哪个部位的肉做肉蓉有讲究，什么时候放猪肉什么时候放鸡肉也有讲究，放多少次怎么个次序还有讲究，特别特别繁琐。”
“反正徐师傅弄完之后，真的真的跟清水一样。一模一样，纯透明的。”
“汤鲜极了鲜极了，喝一口，恨不得把舌头一起吞进肚子里。”
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