可惜，事物的发展不以人的意志为转移。
还想慢慢发酵？
根本不给你机会。
从徐师傅那边就给透露出去了。
虽然是无意的。
一间酒楼，特别是早午晚餐、大菜点心全卖的大酒楼。
厨房最少最少也得二三十人，徐师傅自任行政总厨，再配一个负责排班、食材验收、成本核算和监督的厨房经理。
热菜烹饪，得有炒菜、蒸炖、明档三个主厨，每人再配两个副厨。
早餐和面点，需要两位主厨、四位面点师，再配两个学徒。
冷盘和卤味，各得有一位主厨，配两位刀工师傅，负责切片切丝雕花摆盘。
再加上水台清洗处理食材的，洗碗清洁消毒的，仓储管理的，负责设备的……
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