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有了第一碗打底。
喝第二碗馄饨的时候，向伯明又有闲心偷听了。
隔壁一桌吃得很慢，他们在边吃边聊，一碗馄饨现在还没吃完呢。
或者说还没分析完呢。
向伯明竖着耳朵，听着梁老在跟那个年轻人讲，这馄饨皮为什么要这么薄。
是为了快速的吸收汤里的鲜味，每一口馄饨咬下去，都要带着汤里的鲜味。
也唯有这么薄，才不会馄饨是馄饨，鸡汤是鸡汤，薄皮将两者融合。
向伯明恍然大悟，怪不得吃馄饨的时候，会尝到鸡汤的鲜香。
还有侯老专门讲的这为什么是要清汤，除了向伯明自己领悟到的，追求极致的美之外。
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