老朱说话间的眼神中充满了自豪。
“还有这空心挂面的制作过程那叫一个讲究。从选面粉开始，就得用咱们当地产的优质小麦面粉。然后和面、揉面，每一步都得靠师傅的经验和手感。醒面的时间也得恰到好处，短了长了都不行。”
苏城工厂的宿舍里，老朱边说边比画着。
“最关键的是拉面条的环节，那得经过十几道工序，才能把这面条拉得又细又匀，中间还能形成空心。这样做出来的挂面，煮的时候容易熟，吃起来口感爽滑劲道，还特别入味儿。”
老朱越说越起劲，工友们也听得入了神。
“而且啊，这空心挂面可不是随便就能吃到的，以前只有在过年过节或者家里有重要客人的时候，才会做来吃，它代表着咱秦省人的热情和好客。”
老朱的一番话让工友们对空心挂面有了全新的认识。
几个工友瞬间都愣住了。
大家根本没想到，一个挂面竟然这么厉害。
所以当老朱讲完空心挂面的千年历史和制作工艺后，其他工友们都露出了惊愣的表情。
“哎呀，听老朱这么一说，还真是小看这空心挂面了。”小李不好意思地挠挠头。
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