猫耳朵小巧玲珑,形似猫耳,筋道耐嚼,可汤食可炒制,口味多样。
各种各样的面食就连晋省本地人,都说不清楚。
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而在秦省,帝国面食双壁之一的面食王国里。
各种面食同样令人惊艳。
油泼面那宽大的面条,在滚水中煮熟,捞入碗中,放上葱花、蒜末、辣椒粉等调料,用热油一浇,“呲啦”一声,香气瞬间弥漫开来。
岐山臊子面,面条细长,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口。
裤带面,一根面条宽度可达二三寸,长度则在一米上下,吃起来十分过瘾。
biangbiang面,面条宽厚有嚼劲,配菜丰富,口感层次分明,将老秦人的豪爽展现得淋漓尽致。
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