随后再倒入一些花雕酒跟冰糖。
拿出蒸锅，在锅底垫上一层篦子，将两个大肘子放在鼻子上，接着倒入煮好的卤汤，开大火烧开。
肘子皮的胶原蛋白很足，再加上肘子重量很重，如果不垫上篦子的话就很容易粘锅糊底。
垫上篦子还有一个好处就是能够尽可能的让肘子皮完整。
大火烧开后，盖上盖，小火开炖。
虎皮肘子就可以暂时不用管了，苏阳接着开始准备其它菜。
他看了眼时间，心想着依依马上就要回来了，便决定先把买来的鸡给杀了。
就连央视团队的众人都还没反应过来，苏阳就已经手起刀落，飞快地割断鸡脖子上的血管放血，水槽里放着一个碗用来接血。
这些血苏阳也没打算浪费，新鲜的鸡血经过适当的烹饪，也不失为一道美食。
宰杀好的鸡烫毛拔毛、掏内脏。
苏阳打算用这鸡做一道家常姜葱炒鸡，由于是新鲜的鸡，所以之后并不打算焯水，否则就会损失掉鸡味。
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