若是使用其它的锅，并且一次放入大量开心果的话，就会出现受热不均匀的情况，无论是对口感或是香度都会有所下降。
反正时间还早，苏阳倒也不着急。
…………
等苏阳把所有的开心果都炒好后，杏仁跟牛油果也都全部处理完。
剥掉黄色外皮的杏仁放入料理机中，加入纯净水搅打成雪白的杏仁奶。
过滤之后备用。
牛油果同样用料理机进行搅打。
在进行了过筛处理后，得到了细腻的牛油果酱。
清洗后的料理机中，以此倒入牛油果酱、杏仁奶、开心果，而点睛之笔则是洒下些海盐。
海盐不光可以让蜂蜜的甜味得到更稳定的发挥，最关键的还具备着赋予清新味道的功能。
这次的搅打，时间不能太长，否则开心果就会变得很碎，严重影响冰淇淋的口感。
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