开心果起到的更多是点缀的作用，若是太多的话，反而会影响整体的口感。
杏仁已经泡好，李敏娜跟余霜便又开始帮忙剥去杏仁黄色的那一层外皮。
至于李欣欣跟莫大海，则是帮着处理起牛油果。
有了他们的帮忙，苏阳属实是轻松太多。
他停下了处理牛油果的活，转而处理起开心果。
苏阳拿出两个大平底锅，把开心果倒入锅中，开小火慢炒至金黄。
待开心果那独特的香味开始飘出，也变得微微金黄时，苏阳在锅中加了些椰子油与野生蜂蜜。
开心牛油果冰淇淋的甜味主要就来自于野生蜂蜜，之后不需要额外加糖。
又炒了一会后，苏阳把开心果倒出，让其自然冷却。
把锅清洗一遍，又继续以同样的方法，炒起剩下的开心果。
由于厨具的局限性，只能是少量多次的进行炒制。
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