蜂蜜是为了提供更有层次的甜味，同时也能够使酱料的口感更为柔和。
在苏阳快速搅拌下，调料很快就与麻酱融为一体，变为了棕色的酱汁。
最后再浇上香油调匀，酱汁就算大功告成了。
此时清洗白菜时，挂在白菜表面的水也已经控干净。
只有把表面的水控掉，白菜才能够更好的挂上酱汁。
白菜转入大碗，将调好的酱汁全部淋在白菜上，双手用筷子从底往上挑着拌匀。
这一步就比较需要耐心了。
之所以苏阳不用手拌，倒也不是因为不卫生，毕竟可以戴手套。
用手拌对于这道菜而言过于“粗暴”，稍稍用力，就容易把白菜损坏，白菜一旦损坏就容易蔫，后续吃起来风味就大大减弱。
过了一会，酱汁就全部均匀的挂在了每一片白菜上，苏阳将其倒在餐盘上，又撒上了一些黑芝麻作以点缀。
乾隆白菜，即成。
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