当然了，口水鸡本身的口感也不容忽视，但苏阳还是决定将煮鸡的时间稍微放长一些，至少做到骨不见红。
趁着煮鸡的功夫，苏阳拿出了大石臼，在里边加入去皮的生姜、大蒜、小米辣，全部用石臼捣碎，用食品箱装好备用。
不锈钢盆中倒入纯净水以及冰块，用于给鸡降温，让鸡皮吃起来更加脆爽。
之后只需要把鸡切好，淋上酱汁就可以直接吃了。
酱汁苏阳并没有急着做，毕竟红油还需要更多的时间，来让香味得到充分的激发。
一直到中午吃饭时间，苏阳才开始制作酱汁。
将装着捣碎的姜蒜小米辣的食品箱拿出来，直接开始调味。
加入食用盐、白糖、生抽酱油、香醋，以及煮鸡的原汤搅拌均匀，随后又加上一些红油、少量青花椒面搅拌均匀。
砍好的口水鸡顶上撒上些花生碎跟芝麻、葱花、香菜，最后淋上酱汁，美味即成。
今天中午马老并没有来，安局长跟青林市的副局长倒是来了。
苏阳又炒了两盘青菜后，一帮人享用起了午餐。
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