苏阳又补了一些味极鲜，主要是为了增加鲍鱼的味道。
最后用生粉勾一下芡，出锅装盘。
高压锅关火，让米饭再在锅里闷一会，这样吃起来就会更加松软。
蒜蓉辣酱同样盛出。
苏阳另起一锅，水开后下入一小勺的盐，下入清洗干净的八爪鱼。
当水开始变得似开未开的程度，转成小火继续让八爪鱼煮上25秒。
这个程度的八爪鱼就已经熟透了，要是再煮的话口感就容易变韧。
苏阳快速捞出后，先放置一旁备用。
换上一锅水后补充一点油，继续焯烫绿豆芽、木耳、小白菜。
绿豆芽装进盘中垫底，剩下的木耳跟小白菜是用来做油爆海螺用的。
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