苏阳之所以说味道不错，确实是考虑到现场有很多人在进行拍摄。
他十分清楚，摊神这称号目前在网络上这么火，他的一句点评很有可能就决定了一家店是否能开得下去。
所以他才给出了比较保守的点评。
这盘鱼香肉丝味道确实合格，但在苏阳心目中也只是合格而已，依旧有许多不足。
“你确定？”苏阳对罗江问道。
“嗯！还请摊神直言！”罗江肯定的点了点头。
这么一来，倒是把另一位中年厨师搞得心慌了。
“味道确实可以，但细节方面还需要加强。”
苏阳夹起了一根肉丝，继续说道：“肉丝呈现出卷状，说明在挂浆的时候处理不够到位，也导致第二次下锅的时候有些脱浆。”
“你今天做的，是北派鱼香肉丝的做法，这种做法讲究见油不见芡，最终成品应当为锃亮的琉璃状，入口滑嫩鲜香辣，不光是卖相会更好，同时吃起来的口感也更加利口。”
“没有上好浆还会导致一个问题就是，肉丝哪怕烹饪的时间不算长，吃着也会稍微发柴。”
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