茶余饭后，苏阳稍作休息，随后便拿起了两个扇子走进厨房。
悬挂着的肠头表面已经比较干了，但现在还不足够。
于是苏阳便开始手动扇风，使肠头表面足够风干。
只有这样处理后的肠头，炸完之后才真正酥脆。
手动扇风约莫一小时的时间，这些肠头的表面已经是微微发硬的状态。
苏阳把肠头全部取下来，每根都均匀的切成两半。
每次在切之前，他都先用手掂一掂，并且每次都只切一根。
看似比较慢的效率，实则是因为苏阳尽可能的让肠头每一份的重量都相同。
每根切好的肠头现在还不能进行烹饪。
毕竟今天卖的是脆皮肠头，现在就下锅炸的话，等出摊的时候，肯定就不会那么脆了。
今天的小吃，必须得在现场完成最后的制作才行。
内容未完，下一页继续阅读