却没想到，这味道简直就是跨越了无数阶梯，达成实质上的飞跃！
先前吃过的干煸猪肺，比起表面干香，更像是表面发硬。
内部吃起来甚至还带着韧，口感奇特，虽说不上不好吃，但显然跟现在嘴中的干煸猪肺没法比。
她不禁好奇，苏阳究竟为什么能够使这薄片的猪肺表面带着干脆，内部却是那般的柔软鲜嫩。
但干脆与鲜嫩这可是两种截然不同的口感，更何况这猪肺还切得很薄。
李敏娜思索着，凭借着这段时间对美食知识的理解，很快就想出了答案。
柔软是因为先前猪肺在水中烫过，而并非焯水。
这或许就是吃起来不韧而柔软的原因。
照这么来看，也只有新鲜猪肺才能更好的做到这样的口感。
毕竟冰冻猪肺不好清洗，在处理前想要去除掉猪肺的异味，就需要事先焯水。
而在焯水的过程中，就会使猪肺口感变韧。
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