要说起来，这家猪蹄店也是江村人养起来的。这是江村自古以来形成的好风气，因为江村坐落在四宁山脚下，哪怕是道路不靖的年代，也有人会来游玩。
而只要有人的往来，就少不了食住的需求，任何地方来的厨师，只要饭菜做的好吃，就在四宁山脚下开个店，总能招揽到生意。村里的食材也可以卖给餐厅小店，赚些零花钱。同时，村民因为见到的外乡人多，本身就有比较强烈的消费欲望。
现如今，江村小区周边的美食氛围都渐渐起来了，同样是商业街的门面房，江村附近的门面租金已经跟清河市的租金差不多了，还一铺难求。江村人拆迁补偿得到的住房，租的也是一日强于一日。
与之相对的宁台县南的房子和商业，许多都已经空置多年了。
这种模式，也是别处学不来的。就像是眼前这家猪蹄店，哪怕房东愿意减房租，它也是做不下去的，非得是有日复一日的稳定的消费，才能撑着老板越做越熟。
刘晟不明所以，只当是江村或者宁台县的仪式，酒饱饭足，回去休息了片刻，就卡着时间，往江村小区去了。
小区内，村民们排着队，正在跨火堆。
火堆有大中小三丛，小孩子们只跨小的，其他人爱怎么跨就怎么跨，以热闹为主。
刘晟等人就随便玩着，只看吴军带着江远认真的跳了三圈，然后站在小火堆前面念念有词。
刘晟抬头一看，竟见小火堆上方，全是三根腊肉吊在那里。
“这些是什么？”刘晟走过去问。
“黑驴蹄子。”吴军如实回答。
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