所谓的“熟成”，是西餐常用的肉类发酵处理工艺，本质上是把肉放在恒温箱里，进行可控的缓慢发酵，以达到改变肉类口感、获得新风味的目标。
毫无疑问。
是有钱有闲的条件下，才搞得起的玩法。
根据服务生小姐的介绍，今天的鹿肉，是经过21天熟成的。
肉质已经变得松软喷香。
再加上合适的烤肉火候，入口一点也不柴，配上芝麻酱和洋葱碎，确实是很独特的享受。
“很好吃诶！”周佳鹿挺意外的，她很少吃奇特的肉类，或者昆虫啊什么的，总觉得怕怕的。
“人家小姐姐烤肉手艺还是靠谱的，就是撩汉的手艺不过关。”
“那，得什么样的手艺才撩得动你呢？”周佳鹿望着苏白，眼神有些朦胧。
苏白没有立即回答，而是……
……
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