陈扬是赣省人，他最为喜欢吃的是赣省这一边的客家菜。
客家菜不在八大菜系之例。
他接近湘菜与粤菜。
即有湘菜的鲜辣咸，又有粤菜的酱与味。
这当然是大体的说法。
其实客家菜每个人的做法都不一样。
这有一些像江西小炒。
江西小炒是没有菜单的，他是点啥吃啥，很有锅火气。
“好吃，妈，你做的菜真是太好吃了。”
“今天，我要吃五碗饭。”
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