在泰安那块,温锅必带豆腐和豆芽,寓意都富、发家致富、生根发芽;到了滕州就成了鸡、鱼、豆芽,寓意发财和富足;威海则偏重于发面做的饽饽,象征着蒸蒸日上、快快发财。
此外也有人带锅碗瓢盆、茶具、筷子啥的,主打一个实用,有帮协着把家搭起来的意思。
只是这种讲究在生活富足以后,逐渐失去了市场,大多买点礼品吃顿饭拉倒,有的甚至不在家开火,选择去饭店招待亲朋友好友。
唐植桐活好面,先去厢房把炉子给点着。
同时把窗户、门全部打开,保持空气流通,让屋里别太热。
五香火烧做起来比油酥火烧简单很多。
准备一根擀面杖,备下一碟椒盐、一碟食用油即可开工。
掇下一块二两的面剂子,再次揉搓成长条状,然后用擀面杖顺着擀压成长条饼。
四指并拢沾上点食用油涂抹在面饼上,再蘸些椒盐抹在上面,接着将面饼卷成圆柱状。
用手从圆柱上方往下按下,再用擀面杖擀成规则的圆饼,就可以放在炉面熥了。
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