做大酱是要挑日子的，一般在东北的正月下手加工，大概的步骤是先泡豆子，然后是烀熟，再砸成泥，摔成坯，接下来是长时间的晾晒、发酵、长毛，最后等农历四月初八或十八，切块入缸、捣缸。
“行，那我一会收拾收拾。”唐钢办事也干脆，毫无推诿。
“你这是看上柈子了吧？”唐文邦一琢磨，问道。
唐植桐着重听了一下最后一步，怎么盖缸、加多少水、加多少盐、每天怎么搅缸、打沫等等。
唐文邦带侄子回家后，没有再返回办公室，在家劈木头，唐植桐往前凑凑，打算帮帮忙。
“那啥，大哥，我这次来没带家伙。咱这样进山没事吧？”唐植桐想着上次唐钢说的老林里的各种动物，特意问道。
“我自己炒的咸菜，都说好吃，大家尝尝。”驴粪蛋子外面光，唐植桐看破没说破，从包袱里掏出炒的咸菜，这个油性重，算是加个菜。
唐植桐打算等来年带着酱坯回四九城，先拿出一块来自己入缸加工，能成就自己在家加工最后一步，不成的话再送回安东加工，反正刚才大娘说了晾干的酱坯耐放，放一年都没事。
作为一个晚辈，闲着是不合适的。
“行，先吃饭。”唐婷乐呵呵的听了，拉着侄子的手往里走。
内容未完，下一页继续阅读