虽然自家院子里已经清场，但时下仍是秋菜上市的旺季，运气好还是能买到菜的。
张桂芳今天买到的是黄瓜和茄子，量都不大。
黄瓜直接拍了拌蒜泥。
茄子去皮切块，粘上一层淀粉，下油锅炸至表皮微黄，做成风味茄子，那滋味甭提有多棒了。
然而，家家户户缺油，唐植桐自然不敢浪费，油炸就甭想了，还是清炖实惠。
茄子去皮切丁备用。
挖块荤油下锅，葱花爆香后，下切丁翻炒几下，再放两勺稀黄酱，翻炒几下，加水漫过茄子，搅拌，上盖，闷炖即可。
时下国内有味精生产厂家，但产量感人，无法走入普通百姓家。
即便没有味精，普通百姓做饭其实也是可以提香的，多加酱油或者稀黄酱就能达到目的。
大豆饱含蛋白质，发酵后会分解产生谷氨酸钠，所以才会有人觉得酱油、黄豆酱等豆制品味道鲜美，根子就在这里。
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