吃完煨白薯，唐植桐洗手准备做油渣，这次将板油切的碎碎的，熬出油后可直接使用，不用再用刀剁了。
张桂芳给儿子将上次盛猪油的陶罐拎过来，经过两个多月零零碎碎的食用，油罐已经见底。
可能有人会说，这种特殊时期吃这么多，胖了怎么办？被发现怎么办？
唐植桐想过这个问题，目前一家人还是以定量为主，额外的吃食并不多，一家人不缺营养，能吃饱，但不至于胖。
人发胖的前提条件是长期不断的大量摄入高于人体需求的能量，但自己家明显不具备这种条件，两个月才吃这么点油渣，偶尔吃个鸡蛋，怎么可能会胖呢？
等明后年进入更困难的时期，人人挨饿，到时候兴许凤珍、凤芝的格外充足的精神头会显得格格不入。
唐植桐既不想让家人挨饿，也不想被人发现，这个问题怎么解决，他还没想好，走一步看一步吧，实在没办法只能全家吃个八分饱。
熬完板油，唐植桐将大油盛进上次的陶罐，然后开始做菜。
今晚的荤菜，主角就是油渣。
唐植桐打算做两个，一个辣椒炒肉，一个香椿炒肉渣。
铁锅刚熬过板油，上面还挂着一层明晃晃的大油，不用刷，可以直接使用。
唐植桐从院子里摘上四五个辣椒，洗净，切片，倒入切好的辣椒，撒盐翻炒，又分了三分之一油渣进去，两分钟左右，滴上料油拌均，盛出，最后又用炊帚将零零碎碎的都扫进盘子里，确认干净了，才倒上热水刷锅。
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