他又拿过一瓶十年陈的陈醋，兑进了碗里，端起碗来，轻轻晃动。
这种年份的老陈醋，是不能直接吃的。
就像老酒需要兑着新酒喝一样，老醋也需要兑着新醋，才能品尝到它最极致的美味。
晃动的过程，是在摇匀，也是在醒发。
等到碗中的醋汁完全混合在一起，李春明已经把碗里的面都吃完了，只剩下了臊子汤。
把醋碗放在李春明面前，李启文示意：“你加点醋尝尝吧。”
看着醋碗，李春明却没有去拿，而是缓缓开口：“我小的时候，家里穷，吃不起肉，你奶奶就用这种洗出来的面筋当肉来炒臊子，做臊子面给我吃。
后来生活慢慢好了，家里也不缺肉吃了，你奶奶做臊子面，每次都放好多肉。
我那时候总觉得，臊子面还得是肉臊子吃着香。
肉多好吃啊？怎么也比这种面筋好吃得多。
但这两年，我突然就馋这种面臊子做的臊子面了。
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