这个问题倒不用太担心，现在市面上有专门的送餐车。
恒温60度，两个小时之内送到零售店就好了。
至于在中央厨房直接淘汰掉厨师，进行机械化生产。
这难度就太大了！
因为中餐比西餐复杂太多，现阶段国内连锁餐饮巨头大多都做不到这种程度！
也就火锅、串串店比较好标准化！
不过苏扬现在不算太缺钱了！
只要不引进太过昂贵的设备，用人工代替机械，成本也不会太高。
想通这一切，苏扬也下定了决心！
至于中式快餐中央厨房的选址问题，苏扬更倾向于靠近丰园！
丰园将食材加工出来，再由中央厨房进行烹饪，通过餐车送往分店。
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