知了先要用淡盐水浸泡半个时辰，切开腹部，把腹中黑色的内脏去掉清洗，还好是家里人多，十来斤的知了，处理都要小半天。
然后过油炸后爆炒。
赵大树已经备好了酒，厨房也做了其他两个小菜搭配，宋氏还让切了个西瓜。
如此一番折腾，时辰已经很晚，夫子一家早睡了。
一家子坐在院子的桌子前面，赵大树和宋氏开动后赵小雨也开始夹，梨花为了一口吃的，也是硬撑到现在。
“好吃！”
“闺女，这么炒更对味，过两天咱们再去抓一次。”
“行，下次早上抓，我们晚饭时候吃。”晚上抓真的太晚了。
年轻人熬不住。
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