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第358章难道我真的有当师傅的天分？（感谢孤鸟不知道的盟主打赏！）
既然要练习蟹黄酱，自然要用到曹桂香最擅长的勾芡手法。
臧良偷偷给这个勾芡手法取了个名字，叫大圈勾芡，意思是在勾芡的时候手法非常花哨，需要划一个大圈进行勾芡。
臧良的心意秦淮懂了，他也很贴心地向臧良表示名字取得很好下次不要再取了，什么大圈勾芡就让我们忘了它吧。
这个时候可能就有人要问了，秦淮不是在曹桂香家里炒了好多天山药嘛，他有练习曹桂香独门的勾芡方式吗？
有的。
秦淮这几天看似在炒山药和刷刀功、火候熟练度，当然，实际上也确实是在干这些。
但他本质上在做的，其实还是学习和练习勾芡。
勾芡不是刀功和火候这种基本功，勾芡是技法。
曹桂香在最开始就说过，秦淮虽然根本就没有学过勾芡，但是他照猫画虎，学着曹桂香的样子勾芡，其实还是学到了几分的。
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