秦淮笑笑，手上动作不变：「您昨天说给蟹黄酱勾芡的方法我们试过了，确实有用，我尝了之后也觉得那样的蟹黄酱更适合用来做包子。但是您说的勾芡的要求太难了，我们这些白案厨师都做不到，正好有一位红案很不错的朋友愿意过来帮忙，所以就把他请来了。」
曹桂香来了兴趣，问：「你这位朋友是做哪个菜系的？」
「淮扬菜。」
曹桂香露出了一个意味深长的笑。
「那他恐怕有的练了。」
「啊？」秦淮一愣。
「淮扬菜厨师想做到我说的那种勾芡，恐怕有些水土不服啊。如果是鲁菜厨师可能还稍微擅长一些，小秦你是不擅长勾芡，不晓得其中的门道和难度。」
「这个勾芡就像是我给你的凉拌海参的方子一样，看起来不难，真的做了就会发现做出来的东西不太行。水平有一点没到位，最后的成品都会差很多。」
秦淮苦笑：「那曹师傅您这不是故意难为我们吗？我也没有擅长鲁菜的朋友。」
曹桂香笑眯眯地说：「谁说没有？我也是略通一些鲁菜的，你没有发现你最近刀功进步的很快吗？我觉得要不了多长时间，最多两个星期吧，你就该回县让我检查学习成果。」
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